Cupcakes Χριστουγεννιάτικα δεντράκια! | Christmas tree cupcakes!

Ένα ακόμη craft party του C2 Magazine και η αγαπημένη παρεούλα από bloggers και μη, μαζεύτηκε στον γνωστό πια μέρος (Terra Delicia) για να κουβεντιάσει, να γελάσει και να φτιάξει Χριστουγεννιάτικα στολίδια με την AKAMATRA! 

Όχι ένα, αλλά τρία τέλεια στολιδάκια με απλά υλικά φτιάχτηκαν από τα χεράκια μας. Ένα Χριστουγεννιάτικο δεντράκι από χαρτί, ένα δεντράκι από τσόχα και ένα υπέροχο αγγελάκι από τσόχα και χάντρες στολίζουν πια το σπίτι μου. Τα λατρεύω και τα τρία!!

Περιμένοντας λοιπόν με μεγάλη ανυπομονυσία τη συναντησή μας ήθελα να φτιάξω ένα κέρασμα για για εκείνη την μέρα. Μια και το κλίμα θα ήταν γιορτινό είπα να το ενισχύσω λίγο ακόμη με...

Cupcakes Χριστουγεννιάτικα δεντράκια! 

Η συνταγή τόσο για τα σοκολατένια κεκάκια όσο και για την βουτυρόκρεμα είναι η ίδια που χρησιμοποιώ πάντα και σας έχω ξαναδείξει εδώ και εδώ.Αλλά θα σας τα ξαναβάλω γιατί δεν θέλω να ψάχνετε!!

ΚΕΚΑΚΙΑ

Για 12- 15 κεκάκια:

• 150γρ λιωμένο βούτυρο το οποίο έχουμε αφήσει να κρυώσει
• 150γρ ζάχαρη
• 100γρ γάλα
• 2 αυγά
• 50γρ κακάο
• 150γρ αλεύρι
• 1 κουταλάκι του γλυκού baking powder
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού υγρή βανίλια


Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς Κελσίου

Χτυπάμε στην γρήγορη ταχύτητα στο μίξερ το βούτυρο και τη ζάχαρη για 2 λεπτά

Προσθέτουμε στο μίξερ το γάλα, τα αυγά και τη βανίλια

Αφού χαμηλώσουμε ταχύτητα προσθέτουμε το κακάο, το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι

Γεμίζουμε τα 1/2 από τις θήκες μας με το μείγμα

Ψήνουμε για 20 λεπτά

Τα αφήνουμε να κρυώσουν

ΒΟΥΤΥΡΟΚΡΕΜΑ 

• 1 1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 

• 3 κούπες ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη 
• 2 κ.γ. υγρή βανίλια 
• 3 κ.σ. γάλα 
• ελάχιστο αλάτι

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει (για περίπου ένα λεπτό).

Στη συνέχεια χαμηλώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη βάζοντας μία κούπα τη φορά και αφήνοντας να ανακατευτεί για 15 δευτερόλεπτα μεταξύ τους. 

Αφού προσθέσουμε και τις 3 κούπες βάζουμε πάλι στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάμε για άλλα τρία λεπτά.

 

Χαμηλώνουμε και προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και το γάλα. 

Αφού ανακατευτούν βάζουμε στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάμε για άλλα τέσσερα λεπτά.
 

Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής μας σιγά σιγά ανακατεύοντας ώστε να πετύχουμε το χρώμα που θέλουμε.

Διακοσμούμε τα cupcakes μας με το frosting!

ΔΙΑΚΟΣΜΗΣΗ 

• Πολύχρωμα springles

• Κίτρινη ζαχαρόπαστα

• Μικρό κουπάτ αστέρι  

Πασπαλίζουμε τα cupcakes μας με τα springles.

Tέλος φτιάχνουμε μικρά αστεράκια με το κουπάτ και την κίτρινη ζαχαρόπαστα και στολίζουμε τα μικρά, γλυκά χριστουγεννιάτικα δεντράκια.

Μου άρεσε πολύ το αποτέλεσμα και νομίζω ότι άρεσαν και στα κορίτσια του craft party, μικρά και μεγάλα! 

 Καλή απόλαυση! Σας φιλώ!

Διαβάστε περισσότερα!

Pops με φέτες πράσινου μήλου βουτηγμένες σε σοκολάτα! | Green apple chocolate pops!

Έχω περίπου μια εβδομάδα που αγόρασα μήλα. Κόκκινα, κίτρινα, πράσινα... 
Τα στόλισα στη φρουτιέρα μου και έδειχναν τέλεια! Μέρα με τη μέρα μειώνονταν αφού ο μικρός μου τα λατρεύει! Μέχρι που έμειναν 2 πράσινα μόνο. Αυτά δεν τα ήθελε με τίποτε! Τα είχα λοιπόν και τα κοίταζα αφού εγώ δεν αγαπώ τα μήλα ιδιαίτερα. Αν συνέχιζα όμως να τα κοιτώ θα τα έβλεπα σύντομα να γίνονται η κατοικία συμπαθέστατων κατά τα άλλα σκουληκιών.

Χθες το μεσημέρι λοιπόν μετά τη δουλειά πήρα δραστικές αποφάσεις! Αποφάσισα να τα βουτήξω στη σοκολάτα.

Και κάπως έτσι προέκυψαν τα Apple pops μας!

Τα υλικά που χρειαζόμαστε:
Πράσινα μήλα | Λιωμένη κουβερτούρα | Καλαμάκια για γλειφιτζούρια | Καρύδια τριμμένα | Sprinkles

Η διαδικασία έχει πέντε πολύ πολύ απλά βήματα. 

• Πλένω καλά τα μήλα
• Κόβω σε φετούλες πάχους 1cm.
• Βάζω στο κάτω μέρος τα καλαμάκι.
• Βουτάω σε λιωμένη και κρύα σοκολάτα
• Πασπαλίζω με τριμμένο καρύδι και λίγα sprinkles

Έτοιμα! Πείτε μου πιο παιδάκι θα αντισταθεί τώρα σε αυτό το λαχταριστό και υγιεινό pop!
Ιδανικό για παιδιά που δεν τρώνε εύκολα φρούτα.

Σας φιλώ

Διαβάστε περισσότερα!

Μπάρες με 2 είδη δημητριακών, σοκολάτα, ταχίνι & τσιπς μπανάνας | Cereal bars with chocolate, tahini & banana chips!

Όταν ένα μαγαζί έχει φτιαχτεί με μεράκι, φαίνεται με την πρώτη ματιά. Βλέπεις την αγάπη των ανθρώπων για αυτό που κάνουν, ξεχωρίζει!
Ένα τέτοιο μαγαζί είχα τη χαρά να επισκεφτώ περίπου ένα χρόνο πριν, με πολύ πολύ καλή παρέα και αφορμή το πρώτο craft party του περιοδικού μας C2. Aπό τότε το αγάπησα! 

Είναι το Terra Delicia, παντοπωλείο με προϊόντα επιλεγμένα από τοπικούς προμηθευτές και παραγωγούς, αλλά και ένας ζεστός, φιλόξενος χώρος για να απολαύσεις τον καφέ σου συνοδευόμενο από ιδιαίτερα γλυκίσματα ή την μπίρα σου παρεά με μοναδικούς μεζέδες.

Μια μικρή γεύση από το εσωτερικό του στις φωτογραφίες παρακάτω.

Την τελευταία φορά που βρέθηκα λοιπόν εκεί έφυγα με ένα πακετάκι γεμάτο μοναδικές γεύσεις και απίθανα αρώματα. Ένα πακετάκι δεν χόρταινα να χαζεύω! Αλλά δεν έμεινα εκεί... γιατί φυσικά δεν μπορείς να αντισταθείς σε αυτά τα υλικά! Διάλεξα λοιπόν 3 από αυτά για να φτιάξω ένα υγιεινό και γευστικό snack για τα αγόρια μου το οποίο και λατρέψαμε.


 
Μπάρες με 2 είδη δημητριακών, σοκολάτα, ταχίνι
και τσιπς μπανάνας!

Υλικά που θα χρειαστούμε:

• Δύο κούπες δημητριακά της αρεσκείας μας (εγώ έβαλα choco pops και honey rings που προμηθεύτηκα από το Terra Delicia)
• 250gr κουβερτούρα λιωμένη
• Tρεις κουταλιές της σούπας ταχίνι (ή φυστικοβούτυρο)
• Μια κούπα banana chips περασμένα λίγο στο μπλέντερ (τα προμηθεύτηκα από το Terra Delicia)

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε την λιωμένη σοκολάτα, την οποία έχουμε αφήσει πρώτα να κρυώσει λίγο. 
Στη συνέχεια προσθέτουμε το ταχίνι και ανακατεύουμε καλά.
Προσθέτουμε τα δημητριακά μας και τα banana chips και ανακατεύουμε και πάλι.
Ρίχνουμε το μίγμα μας σε ένα ταψί το οποίο έχουμε καλύψει με λαδόκολλα (το δικό μου έχει διάσταση 21χ28cm)
Αφήνουμε στο ψυγείο τουλάχιστον για μια ώρα ώστε να σταθεροποιηθεί το μίγμα.
Κόβουμε στο επιθυμητό σχήμα.

Οι μπάρες μας είναι έτοιμες και πεντανόστιμες! Τραγανές, σοκολατένιες και με άρωμα μπανάνας!

Δοκιμάστε να τις φτιάξετε και περιμένω εντυπώσεις! 

Σας φιλώ!

Διαβάστε περισσότερα!

Μπισκότα - καρπουζάκια με ζαχαρόπαστα | Sugarpaste watermelon bisquits

Από όταν έφτιαξα μπισκότα με ζαχαρόπαστα για πρώτη φορά (δες εδώ) νομίζω πως δεν έχω σταματήσει να πειραματίζομαι!

Τα μπισκοτάκια που θα δείτε σε αυτή την ανάρτηση έγιναν για τα δεύτερα γενέθλια της ανιψιάς μου. Σε ένα πάρτι γεμάτο από καρπουζάκια ήρθαν και έδεσαν άψογα! 


Η παρασκευή τους αν και εύκολη είναι αρκετά χρονοβόρα αλλά νομίζω πως αξίζει τον κόπο και με το παραπάνω! Το καλό με τα μπισκοτάκια είναι ότι μπορούμε να τα φτιάξουμε την προηγούμενη ή και δύο μέρες πριν έχοντας έτσι χρόνο να κάνουμε άλλα πράγματα την ημέρα του πάρτι.

Πάμε να δούμε πως φτιάχνονται!

Η συνταγή για τη ζύμη είναι της Αθηνάς από το CraftCookLove και δεν την αλλάζω με τίποτε. Εύκολη και με 100% επιτυχία.

Αφού φτιάξουμε τη ζύμη, ξεκινάμε να κόψουμε το ζυμάρι στα σχήματα που θέλουμε.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε:

Το ζυμάρι μας | Πλάστη | Στρογγυλό κουπάτ | Κουπάτ για να κάνουμε τη δαγκωματιά | Μαχαίρι

Ανοίγουμε το ζυμαράκι και κόβουμε με το στρογγυλό κουπάτ
Κόβουμε με το μαχαίρι μας στη μέση ώστε να σχηματίσουμε τις φετούλες μας
Σε κάποιες φετούλες κόβουμε έτσι ώστε να φαίνεται σαν δαγκωματιά
Ψήνουμε σύμφωνα με τις οδηγίες της Αθηνάς.

Αφού ξεφουρνίσουμε και αφήσουμε να κρυώσουν εντελώς ξεκινάμε τη διακόσμηση με την ζαχαρόπαστα.

Θα χρειαστούμε: Τα ψημένα μπισκοτάκια μας |Τα κουπατ με τα οποία κόψαμε τη ζύμη | Κόκκινη ζαχαρόπαστα | Πράσινη ζαχαρόπαστα | Μαύρο μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής | Μαχαίρι | Λίγο νεράκι | Πλάστη | Λαδόκολλα (δουλεύουμε επάνω της)

Ανοίγουμε την κόκκινη ζαχαρόπαστα.

Κόβουμε με το στρογγυλό κουπάτ

Στη συνέχεια με το μαχαίρι μας το κόβουμε σε δύο ίσα κομμάτια.

Για τα μπισκότα με τη δαγκωνιά κόβουμε με το μικρό κουπάτ στο ίδιο σημείο που κόψαμε και το μπισκότο.

Βάζουμε λίγο νερό με το δάχτυλό μας πάνω στο μπισκότο και τοποθετούμε τη ζαχαρόπαστα.

Με την πράσινη ζαχαρόπαστα φτιάχνουμε ένα μικρό μπαλάκι και ανοίγουμε με τα χέρια μας φτιάχνοντας ένα μικρό "φιδάκι".

Χρησιμοποιώντας πάλι λίγο νερό το κολλάμε στην καμπυλωτή πλευρά του μπισκότου μας.

Τέλος με τον μαρκαδόρο ζαχαροπλαστικής ζωγραφίζουμε τα κουκούτσια μας.

Έτοιμα!

Σας φιλώ και σας εύχομαι καλά πλατσουρίσματα!

Διαβάστε περισσότερα!

Εύκολο Σοκολατένιο Τσουρέκι | Easy Chocolate Brioche

Το τσουρέκι το αγαπώ! Η γεύση του μου θυμίζει τα παιδικά μου πρωινά. Γάλα και τσουρεκάκι από το φούρνο! Όπως καταλάβατε δεν είναι κάτι που φτιάχναμε στο σπίτι αλλά αγοράζαμε, έτσι δυστυχώς δεν υπάρχει καμιά απίθανη συνταγή να μου άφησε παρακαταθήκη η γιαγιούλα μου.

Εγώ από την άλλη προκομμένο κορίτσι είμαι, αλλά την ευκολία την αναζητώ στη ζωή μου. Όταν λοιπόν θέλησα να φτιάξω τσουρεκάκι γεμιστό με σοκολάτα και μετά από αναζήτηση μου στο διαδίκτυο κατάλαβα πως μια απλή σχετικά συνταγή ακολουθούν οδηγίες των 500 λέξεων + 1 βιντεάκι για τις στρώσεις και την πλεξούδα, οπισθοχώρησα.

Για αρκετό καιρό η ιδέα είχε εγκαταλειφθεί μέχρι που μια εταιρία που λατρεύω για την ποιότητα της αλλά και τα μοναδικά της προϊόντα μου έστειλε πακετάκι! Μια φόρμα για τσουρέκι! Από τη silikomart. 
Και η φόρμα αυτή ήταν ο λόγος που το σοκολατένιο μου τσουρεκάκι έγινε πραγματικότητα.
Προειδοποιώ ότι ακολουθούν άκρως λαχταριστές φωτογραφίες!

Τι λέτε; Σας έπεισα; 

_________________________________________________________________________________________________

Εύκολο Σοκολατένιο Τσουρεκάκι (η συνταγή)

Υλικά (για τη ζύμη)

530gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100gr ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
ξύσμα από ένα λεμόνι
3 αυγά
120ml νερό
3/4 του κουταλιού αλάτι
150gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
λίγο φυτικό λάδι

Υλικά (για τη γέμιση)

50gr ζάχαρη άχνη
30gr κακάο
130gr σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη (την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου)
120gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά (για το σιρόπι)

120ml νερό
100gr ζάχαρη άχνη

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ξύσμα λεμονιού. Με τον γάντζο για ζύμη ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε τα αυγά και το νερό και ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι τα υλικά μας να αναμειχθούν καλά (3 λεπτά). Προσθέτουμε το αλάτι και σιγά σιγά το βούτυρο το οποίο έχουμε κόψει σε κυβάκια. Χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη μας να ξεκολλάει από τον κάδο του μίξερ.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ το οποίο έχουμε αλείψει με το λάδι. Καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο. Κανονικά η συνταγή λέει να μείνει 8 ώρες, εγώ την άφησα μια ώρα και ήταν μια χαρά.

Για να φτιάξουμε τη γέμισή μας ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μας μέχρι να γίνει μια αλοιφή.

Χωρίζουμε την ζύμη μας στα τέσσερα και ανοίγουμε σε κομμάτια ίσα με τη φόρμα μας.




Τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι ζύμης στη φόρμα και το πιέζουμε ώστε να ακουμπήσει στον πάτο. Αλείφουμε με τη σοκολάτα. Επαναλαμβάνουμε άλλες δύο φορές την διαδικασία και στο τέλος κλείνουμε με το τελευταίο κομμάτι ζύμης.



Κλείνουμε τη φόρμα μας με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε το τσουρέκι μας για 30 λεπτά.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Όταν το τσουρέκι μας είναι έτοιμο περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.
_________________________________________________________________________________________________
 
Έτοιμο! Απολαύστε το!

Αρχική συνταγή εδώ.

Tips
Το σιρόπι είναι αρκετό οπότε αν δεν είστε φαν των σιροπιαστών περιχύστε με το μισό.
Αντί για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια αλοιφή του εμπορίου. 
Μπορείτε να προσθέσετε και σταγόνες σοκολάτας μαζί με τη γέμιση.

Η φόρμα αυτή είναι ιδανική για οποιοδήποτε κεικ αλλά και για ψωμί!

Ευχαριστώ πολύ την εταιρία Silikomart για την ευγενική χορηγία της φόρμας!

  www.silikomart.com

 

Διαβάστε περισσότερα!

SHARK ATTACK BROWNIE CUPCAKES WITH VANILA FROSTING

Γενέθλια Δημητρούλη. 
Αποστολή Ocean Theme Party και η μαμά (η αφεντιά μου) ανοίγει board φυσικά στο λατρεμένο pinterest! Όλα είναι υπέροχα αλλά μια ιδέα ξεχωρίζει. 
Είναι αυτά τα cupcakes! 

Μιας και το πάρτι μας θα γίνει το καλοκαίρι θέλησα τουλάχιστον να κεράσουμε τα παιδάκια του σχολείου την ημέρα των γενεθλίων του και αυτά τα cupcakes μου φάνηκαν ότι πρέπει! Μέσα στο θέμα μας, πολύ εύκολα, εντυπωσιακά και πεντανόστιμα!

Βήμα βήμα η παρασκευή τους!

1. Τα κείκ!

H συνταγή είναι αυτή που είχα φτιάξει και στα batman cupcakes του Γρηγόρη την οποία και συστήνω ανεπιφύλακτα. Σοκολατένια και ανάλαφρη!

2. Βουτυρόκρεμα

Τη διαφορά όμως σε αυτά τα cupcakes την έκανε η τέλεια βουτυρόκρεμά, την οποία και θα σας περιγράψω ευθύς αμέσως. 
Δεν είναι η πρώτη φορά που κάνω βουτυρόκρεμα αλλά είναι η πρώτη φορά που πραγματικά την πέτυχα! Τόσο σε γεύση αλλά πολύ περισσότερο σε υφή.
Εγγυώμαι λοιπόν πως αν ακολουθήσετε κατά γράμμα την συνταγή θα έχετε κι εσείς ένα τέλειο αποτέλεσμα!

Υλικά για την βουτυρόκρεμα:

• 1 1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
• 3 κούπες ζάχαρη άχνη κοσκινισμένη
• 2 κ.γ. υγρή βανίλια
• 3 κ.σ. γάλα
• ελάχιστο αλάτι

Χτυπάμε το βούτυρο στο μίξερ σε μεσαία ταχύτητα μέχρι να μαλακώσει (για περίπου ένα λεπτό), στη συνέχεια χαμηλώνουμε και προσθέτουμε τη ζάχαρη βάζοντας μία κούπα τη φορά και αφήνοντας να ανακατευτεί για 15 δευτερόλεπτα μεταξύ τους. Αφού προσθέσουμε και τις 3 κούπες βάζουμε πάλι στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάμε για άλλα τρία λεπτά.
Χαμηλώνουμε και προσθέτουμε το αλάτι, τη βανίλια και το γάλα. Αφού ανακατευτούν βάζουμε στη μεσαία ταχύτητα και χτυπάμε για άλλα τέσσερα λεπτά.
Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και προσθέτουμε το χρώμα ζαχαροπλαστικής μας σιγά σιγά ανακατεύοντας ώστε να πετύχουμε το χρώμα που θέλουμε.

Η βουτυρόκρεμα μας είναι έτοιμη!

Με ένα κορνέ στολίζουμε τα cupcakes μας και πάμε τώρα να φτιάξουμε τα πτερύγια των καρχαριών μας.

3. Πτερύγια

Θα χρειαστούμε:

• μαύρη ή γκρι ζαχαρόπαστα
• ένα κουπάτ για το πτερύγιο (εγώ χρησιμοποίησα το κάτω μέρος από ένα κουπάτ καρδιά)

Κόβουμε με το κουπάτ, αφήνουμε λίγο να στερεοποιηθεί η ζαχαρόπαστα (δεν θέλει πάνω από μισή ώρα) και τα τοποθετούμε πάνω στη βουτυρόκρεμα.

Αφράτο σοκολατένιο κέικ, ένας ωκεανός βουτυρόκρεμας και το τρομακτικό ζαχαρένιο πτερύγιο του κατά τα άλλα συμπαθούς καρχαρία μας!
Τα cupcake μας είναι έτοιμα! 

Χρόνια πολλά αγαπημένε μου Δημητρό!!!!! 
Σας φιλώ!

Δεν προλαβαίνεται να τα φτιάξετε τώρα? (χιχι!!)

Pin it και κρατήστε τη συνταγή!

Διαβάστε περισσότερα!