11/4/17

Εύκολο Σοκολατένιο Τσουρέκι | Easy Chocolate Brioche

Το τσουρέκι το αγαπώ! Η γεύση του μου θυμίζει τα παιδικά μου πρωινά. Γάλα και τσουρεκάκι από το φούρνο! Όπως καταλάβατε δεν είναι κάτι που φτιάχναμε στο σπίτι αλλά αγοράζαμε, έτσι δυστυχώς δεν υπάρχει καμιά απίθανη συνταγή να μου άφησε παρακαταθήκη η γιαγιούλα μου.

Εγώ από την άλλη προκομμένο κορίτσι είμαι, αλλά την ευκολία την αναζητώ στη ζωή μου. Όταν λοιπόν θέλησα να φτιάξω τσουρεκάκι γεμιστό με σοκολάτα και μετά από αναζήτηση μου στο διαδίκτυο κατάλαβα πως μια απλή σχετικά συνταγή ακολουθούν οδηγίες των 500 λέξεων + 1 βιντεάκι για τις στρώσεις και την πλεξούδα, οπισθοχώρησα.

Για αρκετό καιρό η ιδέα είχε εγκαταλειφθεί μέχρι που μια εταιρία που λατρεύω για την ποιότητα της αλλά και τα μοναδικά της προϊόντα μου έστειλε πακετάκι!
Μια φόρμα για τσουρέκι! Από τη silikomart. 
Και η φόρμα αυτή ήταν ο λόγος που το σοκολατένιο μου τσουρεκάκι έγινε πραγματικότητα.
Προειδοποιώ ότι ακολουθούν άκρως λαχταριστές φωτογραφίες!



Τι λέτε; Σας έπεισα; 

_________________________________________________________________________________________________

Εύκολο Σοκολατένιο Τσουρεκάκι (η συνταγή)

Υλικά (για τη ζύμη)

530gr αλεύρι για όλες τις χρήσεις
100gr ζάχαρη
1 φακελάκι μαγιά
ξύσμα από ένα λεμόνι
3 αυγά
120ml νερό
3/4 του κουταλιού αλάτι
150gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
λίγο φυτικό λάδι

Υλικά (για τη γέμιση)

50gr ζάχαρη άχνη
30gr κακάο
130gr σοκολάτα κουβερτούρα λιωμένη (την αφήνουμε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου)
120gr βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου

Υλικά (για το σιρόπι)

120ml νερό
100gr ζάχαρη άχνη

Βάζουμε στον κάδο του μίξερ το αλεύρι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το ξύσμα λεμονιού. Με τον γάντζο για ζύμη ανακατεύουμε σε χαμηλή ταχύτητα. Προσθέτουμε τα αυγά και το νερό και ανακατεύουμε σε μεσαία ταχύτητα μέχρι τα υλικά μας να αναμειχθούν καλά (3 λεπτά). Προσθέτουμε το αλάτι και σιγά σιγά το βούτυρο το οποίο έχουμε κόψει σε κυβάκια. Χτυπάμε σε μεσαία ταχύτητα για 10 λεπτά μέχρι η ζύμη μας να ξεκολλάει από τον κάδο του μίξερ.

Τοποθετούμε τη ζύμη σε ένα μπολ το οποίο έχουμε αλείψει με το λάδι. Καλύπτουμε με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο. Κανονικά η συνταγή λέει να μείνει 8 ώρες, εγώ την άφησα μια ώρα και ήταν μια χαρά.

Για να φτιάξουμε τη γέμισή μας ανακατεύουμε στο μίξερ όλα τα υλικά μας μέχρι να γίνει μια αλοιφή.

Χωρίζουμε την ζύμη μας στα τέσσερα και ανοίγουμε σε κομμάτια ίσα με τη φόρμα μας.





Τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι ζύμης στη φόρμα και το πιέζουμε ώστε να ακουμπήσει στον πάτο. Αλείφουμε με τη σοκολάτα. Επαναλαμβάνουμε άλλες δύο φορές την διαδικασία και στο τέλος κλείνουμε με το τελευταίο κομμάτι ζύμης.




Κλείνουμε τη φόρμα μας με πλαστική μεμβράνη και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μια ώρα.

Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190 βαθμούς Κελσίου και ψήνουμε το τσουρέκι μας για 30 λεπτά.

Σε ένα κατσαρολάκι βάζουμε το νερό με τη ζάχαρη και βράζουμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Όταν το τσουρέκι μας είναι έτοιμο περιχύνουμε με το σιρόπι. Αφήνουμε να κρυώσει και το βγάζουμε από τη φόρμα.

_________________________________________________________________________________________________
 

Έτοιμο! Απολαύστε το!


Αρχική συνταγή εδώ.

Tips
Το σιρόπι είναι αρκετό οπότε αν δεν είστε φαν των σιροπιαστών περιχύστε με το μισό.
Αντί για τη γέμιση μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποια αλοιφή του εμπορίου. 
Μπορείτε να προσθέσετε και σταγόνες σοκολάτας μαζί με τη γέμιση.

Η φόρμα αυτή είναι ιδανική για οποιοδήποτε κεικ αλλά και για ψωμί!


Ευχαριστώ πολύ την εταιρία Silikomart για την ευγενική χορηγία της φόρμας!

 www.silikomart.com